熊本のおいしい食べ物

Big the Big 清水バイパス店にある「こだわりパン工房モリコーネ」のパンです。
こだわりパン工房モリコーネは、水・塩・油・粉・製法にとことんこだわったパンを作っています。

水へのこだわり
不純物が取り除かれ、吸水性に優れた口当たりなめらかな水。体にやさしく、清らかな水「ビュアウォータ」を使用。

塩へのこだわり
五島列島に面した崎戸島のきれいな海から生まれた100%国産の天然塩を使用。

油へのこだわり
コクのある香ばしい風味を持ち、サクサクした食感に揚がる植物油「コーン油」を使用。

粉へのこだわり
国産小麦粉を石臼挽の技法でやさしい粉砕にします。石臼挽小麦は食物繊維、ビタミン、ミネラル等を多く含む健康食品素材です。

製法へのこだわり
自家製酵母(天然酵母)は、イーストを穀物や果物などから自家製で作る方法。独特の芳醇な香りと酸味などを焼き上げたパンに残すことができます。



こだわりパン工房モリコーネは近くにあるので、ちょくちょく買いに行きます。
多分、年間通してモリコーネのパンを一番よく食べている。
次から次へとパンが焼き上がり、いつ行ってもたくさんのパンが出迎えてくれるので、毎度買いすぎてしまい・・・(笑)






新商品の宇治抹茶ミルクです。
中にミルククリームと小豆が入っていますが、小豆の量がとっても多くておいしかった。
甘さと抹茶がよく合っているんだけど、甘さのほうが勝っているのであまり抹茶の味はしません。






我が家の一番人気「チーズペッパー」です。
これは毎回必ず買います。
ブラックペッパーがよく効いているので、ワインによく合います。
このチーズペッパーは、大人のパンです。おいしいです(＾Ｏ＾)


こだわりパン工房モリコーネ
モリコーネ・清水バイパス店
熊本県熊本市高平2－25－10
TEL:096-341-3253