熊本のおいしい食べ物

テビチのパン粉焼きです。

テビチ＝豚足。
沖縄に行くと原型がそのまま残ったものが多いですよ。
だから、てっきりすごい形で出てくるのかと思ったら、すごくおしゃれなテビチが・・・

骨はきれいに取り除いてあり、丸く整形してあります。
パッと見た感じ、ハンバーグみたいです。
その上にパン粉がのっています。パン粉の香ばしい香りがテビチのイメージがどんどん遠のいていきます（笑）

すごく柔らかく、トロトロです。
すんなりと食べることができます。

ポン酢が美味しい。コクがあるのにさっぱりしていています。
テビチと相性がずば抜けています。だから自然と箸が進みます。



海老とターンムのマヨネーズ和えです。

ターンム（田芋）は、浅い水を張った畑で栽培される里芋です。
親芋に子芋や孫芋が成るので子孫繁栄を願う食材として、沖縄のお祝い事やおせち料理にかかせません。

実際にターンム（田芋）を見せて頂きましたが、熊本の里芋よりもはるかに大きいです。
下の写真（右側）の左が海老で、右がターンム（田芋）です。

私、マヨネーズ和えってあまり好きじゃありません。
最初のひと口は美味しいけど、いくつも食べているとくどくなっていくので・・・
でも、ゆがふさんの海老とターンムのマヨネーズ和えはまろやかで何個食べても美味しいです。

ターンム（田芋）は、里芋のつもりで食べましたが、食感、甘さはさつまいもに近いです。
ふんわりとして自然の甘さが美味しいです。
生まれて初めて、ターンム（田芋）を食べましたが、もしかしらすごくラッキーかも。
だって、沖縄に行ってもターンム（田芋）なんて見たことも食べたことがないのに、ゆがふさんで出会えたんだからラッキーですよね。





ミミガースパイス揚げです。

私、ゆがふさんでミミガーを食べるまで美味しいと思っていませんでした。
沖縄で食べたミミガーいまいちだったので・・・

だから、最初つきだしでミミガーのポン酢和えが出てきた時、食べれるかなぁ？って思った。
それがあっさりして美味しくて・・・

そして、このミミガースパイス揚げはビールがすすみます。
カリッとした食感と、ビールとの絡みがちょうどいいビリッ辛。
これぞ、食べながら刺激を受ける逸品です。


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仁王さん通りにある普段料理ゆがふさん。
いつも前を通っていましたが、なんとなく沖縄料理って敬遠していましたがどれも美味しくて満足です。

私のように、沖縄料理はちょっと・・・なんて方もいると思いますが、そんな方に是非一度足を運んでほしいですね。
沖縄料理のイメージが変わります。沖縄料理の美味しさを堪能できます。


カウンターもあるので、平日の早い時間に行けば大将と会話を楽しみながら沖縄料理を楽しめます。
また広々した座敷もあるので、家族連れもOKです。

沖縄に行きた～い！　でも沖縄には行けない（泣）
って方は、ゆがふさんで沖縄を満喫してくださいね～

12月、1月は無休です。
通常、日曜日はお休みなので、日曜日しか行けない人は今がチャンスです。

普段料理ゆがふ
熊本市坪井1-3-33　
TEL　096-342-1161
営業時間　ランチ 11:30～14:00、ディナー 18:00～24:00（23:00オーダーストップ）
定休日　日曜日
駐車場　近くにコインパーキングあり

普段料理ゆがふ・忘年会
おてもやん予約特典
おてもやんをみたで忘・新年会コースが５％引き
詳しくは、こちらをご覧くださいませ。

宴会随時承っております（収容人数30名）。
予算・メニュー等、相談可。
お子様連れOK。
カウンター、テーブル席、座敷あり。


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【ゆがふさんの取材記事】
※ブログモニターさんゆがふへ！
※忘年会3000円コースのご案内

【ゆがふさんにいっしょに行ったブログモニターさん】
※トマト大福のえびす屋餅本舗　ゆりさん⇒記事
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