熊本のおいしい食べ物

西原村布田にある手造りとうふ工房「豆心大（とうしんだい）」西原店です。
県道28号沿いにあるのですぐにわかると思います。豆心大（とうしんだい）の看板が遠目からでも目立ちます。


豆心大（とうしんだい）は、大豆は佐賀産フクユタカを使用、水はその日の朝汲んだ阿蘇の天然水、天然にがりを使用ととことん素材にこだわっています。
そして手間ひまかかり、大量生産はできないけど昔ながらの石臼挽きで栄養成分を崩すことなく、おいしい豆腐を作っています。





豆乳ソフトです。見るからおいしさが伝わって豆乳ソフトです。
甘さ控えめであっさりしています。後味がすっきりして後に残らないのがいいですね。
豆乳がきついソフトクリームもありますが、この豆乳ソフトは豆乳の味はするけどバニラとのバランスがいいので豆乳だけが全面に出てこないので食べやすくおいしいです。






大ざる豆腐と厚揚げを買って帰りました。
大ざる豆腐はずっしりと重みがあり、かなりの量ですがこれで400円です。





濃厚です。大豆がギューと詰まっているって感じです。
濃厚なんだけど、ツルっとしてそれが絶妙で旨すぎます。
家族四人で食べましたが、みんなおいしい！　おいしい！と言って食べるので最後のほうは取り合いみたいになってしまい・・・（笑）





厚揚げは中が柔らかくておいしいです。
しょうが醤油とおかかがよく合って、つまみに最高です。
この厚揚げを食べるとスーパーのは食べれなくなるなぁ～


手造りとうふ工房　豆心大（とうしんだい） 西原店
熊本市阿蘇郡西原村布田1168-4
ＴＥＬ:096-279-3212
営業時間:10:30～18:30
定休日:月・火曜日